基本营养原则在生命周期的每个阶段的应用。重点是营养与增长，发展和健康的关系。
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食品和营养学生通常具有能力的科学，对人们的关注，计划和直接计划的能力，以及对食品，营养和健康有浓厚的兴趣。
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该部门提供的食品和营养中的未成年人，需要18小时，包括NHM 101介绍人类营养和NHM 201营养在生命周期中。剩下的时间是与学术顾问协商确定的。为了满足自然科学要求，鼓励学生采取介绍化学和介绍性有机化学。
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